Schwarzhorn Salami

Schwarzhorn Salami von Frei Handel in Schiers. Wildfleischerzeugnisse

Der Schwarzhornsalami wird aus Wildfleisch, erstklassigem Schweizerrind und Hausschwein hergestellt.

Nach dem Lagern des Fleisches in speziell klimatisierten Räumen wird das Fleisch gewürzt und gesalzen. Dann wieder gelagert und anschliessend grob gehackt und in Naturdärme abgefüllt.

Die Reife des Salami beginnt. Er wird teilweise naturgeräuchert oder nach Wunsch ohne Rauch ausgereift. Nach einer Reifezeit von einigen Monaten ist der Salami schnittreif.

Wir sind stolz, ohne E- und Konservierungsstoffe zu arbeiten.

Fr. 5.10 / 100g

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Das ist drin!

Diese Produkte und Gewürze finden Sie im Schwarzhorn-Salami von Frei Handel in Schiers

1/3 Wildfleisch (Hirsch, Reh, Wildsau), 1/3 Rind erste Klasse, 1/3 Hausschwein erste Klasse, Kochsalz, weisse Pfefferkörner, Wachholder, Ingwer, Paprika, Kümmel, getrockneter Knoblauch und eine Prise Traubenzucker.

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